一、火鍋粉是四川特產(chǎn)嗎

 

火鍋粉是四川南充南部縣的特色美食小吃?；疱伔劾锏闹鹘墙熊娣?，它是一種傳統(tǒng)的食材。純手工制作的苕粉非常好吃，外表有點(diǎn)透明，勁道，久煮不斷，口感細(xì)嫩爽滑。而且是用紅薯做的，屬于粗糧制品?；疱伔鄣臏滓埠苤匾?，很多都是熬制的骨湯，味道醇香濃厚。在四川，很多火鍋店、串串店、冒菜店里面都可以看到火鍋粉。

 

二、火鍋粉有什么特點(diǎn)

 

很多粉和面煮出來放一會(huì)兒會(huì)容易坨掉，這時(shí)候吃起來口感就很差了。但是火鍋粉里的苕粉不存在這個(gè)問題。它很耐煮而且吃的時(shí)候口感爽滑。除此以外，火鍋粉的湯底還會(huì)加入多種香料熬制，令湯的層次**豐富，這其中就會(huì)充分展現(xiàn)四川的特色麻辣鮮香。當(dāng)一碗火鍋粉端上來時(shí)，首先你會(huì)被它鮮艷的紅色和誘人的奇香所吸引。嗦上一口里面的粉，吸飽了湯底的苕粉會(huì)整根滑到嘴里。那種嗅覺和舌尖上的刺激，令人**過癮。再仔細(xì)嚼一嚼，就能感受到苕粉的柔韌、彈牙和爽口，那一刻你會(huì)感覺全身的每一個(gè)細(xì)胞都被激活。

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